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巫山包子‘蒸’服天下——三峡味道火遍全国!
发布日期:2025-10-12 04:31    点击次数:124

你发现没,现在连北方人也爱上这种带点辣的包子?

清晨5点,巫山县城还笼罩在薄雾中,金元包子店门口已排起长队。老板周金明揉面、拌馅、捏褶一气呵成,二十年如一日。

巫山包子不只是早餐,更是游子心中的乡愁。肉馅紧实弹牙,菜包鲜爽多汁,咬一口满口清鲜。

东北游客说:‘这个肉块很整,口感层次丰富,不用蘸酱油!’

从传统肉包、菜包,到如今的鲜肉、腊肉、酱香等口味,巫山包子不断创新,种类丰富。

线上销量突破150万,发往全国各地,外省走空运,市内次日达。

巫山县商务委将在国庆推出‘巫山包子节’,发放消费券,评选‘我最喜爱的包子铺’。

一枚小小的包子,承载着手艺人的坚守和游子的思念。

✅ 材料清单:

面粉300克 酵母5克 温水180ml 猪肉末200克 葱姜末适量 盐、胡椒粉、生抽、老抽各少许 可替换材料:用玉米面或全麦面粉代替部分面粉

✅ 步骤:

酵母温水化开,加入面粉揉成面团,醒发至两倍大 肉馅加调料搅拌均匀,包入面皮,捏紧收口

营养数据表: 每100克包子约含蛋白质10g,碳水化合物15g,脂肪5g

储存方式: 蒸熟后冷藏可保存2天,冷冻可保存1个月

误区提醒:

面团发酵不足,包子会硬 肉馅太瘦,口感干柴 蒸制时间不够,包子不蓬松 包子皮太厚,影响口感

巫山包子的故事还在继续,从街头巷尾到全国餐桌,这道美味正悄然改变着人们的味觉记忆。

你知道吗?巫山包子不仅是美食,更是一种文化符号,它让远方的人记住家的味道。

互动话题:你最爱哪种包子?评论区聊聊吧!



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